山ウド・タラの芽　天ぷら

山ウド・タラの芽　天ぷら

lunadrop @lunadrop

山ウドは芽を使い、タラの芽は下処理して同時進行で少量、揚げました。天ぷらに、お好み焼き粉を使いました。
このレシピの生い立ち
天ぷら2品。小エビ、人参のかき揚げなどと、抹茶塩で頂きました。

山ウドは芽を使い、タラの芽は下処理して同時進行で少量、揚げました。天ぷらに、お好み焼き粉を使いました。
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天ぷら2品。小エビ、人参のかき揚げなどと、抹茶塩で頂きました。

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山ウドは芽を使い、タラの芽は下処理して同時進行で少量、揚げました。天ぷらに、お好み焼き粉を使いました。
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天ぷら2品。小エビ、人参のかき揚げなどと、抹茶塩で頂きました。

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材料

山ウドの芽７～8本
（酢水にさらす）
タラの芽 8個
下処理して下部に一文字切り込み
揚げ衣
お好み焼き粉大さじ３
水 50ｍｌ

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作り方

1

山ウドの先っぽだけをカットして酢水にさらしあく抜き。
2
タラの芽は下の茶色い部分は切って、はかま部分をはがす。
3
今回のタラの芽は小さいので、一文字に切り込み。
（太いものは十字に入れます。）
4
揚げ衣はソースのようなテクスチャに。
シャバシャバな感じでOK.
衣にくぐらせて、180度ほどでさっと揚げます。
5

一度ひっくり返したら、バットにあげる。
6
抹茶塩で頂きました。

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lunadrop @lunadrop

2021/02/18 07:01に公開

レシピや配膳例をご紹介。✼••┈┈┈┈┈┈••✼体調で、投稿が不定期になる事ありますが投稿がお役に立てれば光栄です＾＾