ご飯が進む！豚ひき肉と厚揚げのピリ辛炒め
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚ひき肉の旨味、厚揚げの食感、本みりん、料理酒、だし醤油でしっかりと味を付けて、一味唐辛子でピリ辛にして、ご飯が進む味に
このレシピの生い立ち
お気に入りの厚揚げを買ったので、豚ひき肉が１００ｇ７８円と安かったのもあったので、一味唐辛子を効かせたピリ辛にした炒め煮を作ってみようと作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
ご飯が進む！豚ひき肉と厚揚げのピリ辛炒め
豚ひき肉の旨味、厚揚げの食感、本みりん、料理酒、だし醤油でしっかりと味を付けて、一味唐辛子でピリ辛にして、ご飯が進む味に
このレシピの生い立ち
お気に入りの厚揚げを買ったので、豚ひき肉が１００ｇ７８円と安かったのもあったので、一味唐辛子を効かせたピリ辛にした炒め煮を作ってみようと作ってみたら美味しかったのでレシピアップした。
作り方
- 1
白ねぎを粗みじん切りにする。厚揚げを３ｃｍ×３ｃｍ×２、５ｃｍほどに切る。水溶き片栗粉を作っておく。
- 2
フライパンにオイル、白ねぎを入れて香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて炒める。ほとんど白くなってきたら、厚揚げを入れる。
- 3
少し炒めたら、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、炒める。水を入れて煮ていって、厚揚げに火を入れていく。
- 4
水溶き片栗粉を再度混ぜて、とろみをつける。中弱火で１分半ほど火を入れたら、皿に盛り付けて、白ねぎを散らしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
一味唐辛子の量はお好みで、１０振りくらいは、８秒後ぐらいにちょっと辛いなという辛味が来る程度。２０～２５振りは、辛味が来る程度です。（個人差はあるでしょうが、そこまで辛くないです。ご飯が進む程度で）
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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