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冬野菜の簡単なんちゃってバーニャカウダ
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冬野菜の簡単なんちゃってバーニャカウダ-レシピのメイン写真

冬野菜の簡単なんちゃってバーニャカウダ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

生でかじるのが美味しい、農園たやさんの人参中心の冬野菜バーニャカウダ。保温鍋もアンチョビフィレもなく手抜きだけど美味い!
このレシピの生い立ち
農園たやさんの野菜はバーニャカウダで生で食べると美味しいものが多いのですが、ニンニクたたいたりアンチョビフィレつぶしたり、めんどくさいことを一切抜きで食べたくて笑。おかげで平日の夜ですがすぐ食べれました。美味しい野菜が手に入った時にどうぞ!

生でかじるのが美味しい、農園たやさんの人参中心の冬野菜バーニャカウダ。保温鍋もアンチョビフィレもなく手抜きだけど美味い!
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農園たやさんの野菜はバーニャカウダで生で食べると美味しいものが多いのですが、ニンニクたたいたりアンチョビフィレつぶしたり、めんどくさいことを一切抜きで食べたくて笑。おかげで平日の夜ですがすぐ食べれました。美味しい野菜が手に入った時にどうぞ!

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冬野菜の簡単なんちゃってバーニャカウダ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

生でかじるのが美味しい、農園たやさんの人参中心の冬野菜バーニャカウダ。保温鍋もアンチョビフィレもなく手抜きだけど美味い!
このレシピの生い立ち
農園たやさんの野菜はバーニャカウダで生で食べると美味しいものが多いのですが、ニンニクたたいたりアンチョビフィレつぶしたり、めんどくさいことを一切抜きで食べたくて笑。おかげで平日の夜ですがすぐ食べれました。美味しい野菜が手に入った時にどうぞ!

生でかじるのが美味しい、農園たやさんの人参中心の冬野菜バーニャカウダ。保温鍋もアンチョビフィレもなく手抜きだけど美味い!
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農園たやさんの野菜はバーニャカウダで生で食べると美味しいものが多いのですが、ニンニクたたいたりアンチョビフィレつぶしたり、めんどくさいことを一切抜きで食べたくて笑。おかげで平日の夜ですがすぐ食べれました。美味しい野菜が手に入った時にどうぞ!

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材料

3人分くらい
  1. 人参、赤大根、香りセロリなど 好きなだけ
  2. オリーブオイル、アンチョビペースト(市販のチューブ)、にんにくチューブ、マヨネーズ、黒胡椒、生クリーム 適当
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作り方

  1. 1

    野菜を適当に切り、氷水にさらす。

  2. 2

    調味料を全部合わせてラップかけてチンする。吹きこぼれないように見ながら。混ぜてできあがり。ソースが温かい内にめしあがれ!

コツ・ポイント

コツ特になし。チューブ入りのアンチョビペーストは、アクアパッツァやパスタの味決めなどにもつかえて便利。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2021/02/14 07:53に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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