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白いラタトゥユ
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白いラタトゥユ-レシピのメイン写真

白いラタトゥユ

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

ホクホクのラタトゥユ!
このレシピの生い立ち
トマト 茄子定番の野菜を使わないで、和食にもおいしいラタトゥユ!簡単にできる、私の家のレシピです。

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材料

4人分
  • じゃがいも きたあかり 乱切り 3個
  • かぶ 8等分に切る 1個
  • にんじん 乱切り 200g 小1本
  • 玉ねぎ 1.5cmくし切り 200g 大1個
  • インゲン 3cmに切る 6本
  • 牛肉薄切り 一口大 200g
  • A 白ワイン 1カップ
  •  水 180ml
  • 固形ブイヨン 1個半
  •  ホワイトペッパー 塩
  •  オリーブオイル 大さじ1
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作り方

  1. 1

    牛肉は、塩 ホワイトペッパーを振り馴染ませる

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを馴染ませ、玉葱にんじんを入れて炒める。

  3. 3

    牛肉を入れてほぐしながら炒め合わせ、白ワインを加え混ぜて大きく混ぜてる

  4. 4

    残りのAを加え、じゃがいも かぶを入れてペーパータオルをかけて中火で20分煮る。インゲンを加えて5分煮る。

コツ・ポイント

じゃがいもの品種で味や視覚が変わります。きたあかりは、火通りも早く、ほくホクホクとできあがります。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/02/22 11:35に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ かぶ いんげん にんじん じゃがいも 牛スライス 玉ねぎ きたあかり

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