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鳥羽沖で釣り上げたチカメキントキのお造り
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鳥羽沖で釣り上げたチカメキントキのお造り-レシピのメイン写真

鳥羽沖で釣り上げたチカメキントキのお造り

cookjay
cookjay @cook_40037567

鳥羽沖で釣り上げたチカメキントキを一晩寝かしてお造りに。
このレシピの生い立ち
釣り友と船釣りで仕留めた1匹。

鳥羽沖で釣り上げたチカメキントキを一晩寝かしてお造りに。
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材料

  1. チカメキントキ(40cm) 1匹
  2. 大根 1/6本
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作り方

  1. 1

    チカメキントキの内臓を取ってよく洗い、3枚おろしにする。鱗は細かく硬いので、3枚おろしにしてから皮を引いて一緒に除く。

  2. 2

    大根をかつらむきにして台にし、刺身サイズに切って盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

鱗は取らずに皮を引いて一緒に除くこと。

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cookjay
cookjay @cook_40037567
2021/02/22 11:38に公開
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