愛知の魚 超簡単アオノリのゼッポリーネ

黒鯛チヌ子 @cook_40055608
冬は海藻のシーズン。生のアオノリをたっぷり使ったスナックを作ってみました。ほおばると、磯の香りが広がりますよ!
このレシピの生い立ち
前にイタリアンレストランで食べた「海苔のゼッポリーネ」が美味しかったので、海苔より香り高いアオノリで作ってみました。
愛知の魚 超簡単アオノリのゼッポリーネ
冬は海藻のシーズン。生のアオノリをたっぷり使ったスナックを作ってみました。ほおばると、磯の香りが広がりますよ!
このレシピの生い立ち
前にイタリアンレストランで食べた「海苔のゼッポリーネ」が美味しかったので、海苔より香り高いアオノリで作ってみました。
作り方
- 1
蒲郡市の西浦マーケットで愛知県産アオノリは売り切れでした。残念ながら静岡県産のアオノリです。100g130円でした。
- 2
主な材料は、ピザミックスとアオノリの二つだけです。
- 3
粉に水を加えてこねます。手につかなくなったら、丸めてラップをして5分ほど寝かします。
- 4
アオノリが細かく刻んでなければ、細かく刻みます。
アオノリをボールに入れ、寝かせた生地に混ぜ合わせます。 - 5
生地を大さじ大くらい取り、丸めます。
- 6
160℃くらいの油でアオノリが焦げないように箸で転がしながら3分ほど揚げます。
- 7
食べてみて、塩味が薄いようでしたら、軽く塩を振って、お召し上がりください。
コツ・ポイント
生地が固いとアオノリが混ざりにくいので、水はピザミックス粉の説明に書いてあるより少し多めに入れて下さい。
アオノリが焦げると苦くなるので、揚げている時にノリが焦げそうな時は一度出して油の温度を下げてから、もう一度揚げて下さい。
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