まぐろの缶詰、卵をミキサーにかけペースト状になったら生クリーム、パプリカ、塩コショウを加えて撹拌します。

パウンドケーキの型の内側にバターを塗り、ミキサーの中身を入れます。

蒸し器に入れて中火で蒸します。竹串を刺して加減を見ますが、目安は１５－２０分。

よく冷ましてから型から抜き、千切りのレタスの上に盛ります。薄切りのフランスパンに載せて供します。