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博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め
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博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め-レシピのメイン写真

博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

博多の串焼きの定番です。
このレシピの生い立ち
博多の焼鳥店は、鶏だけでなく、牛、豚、馬、魚類なんでもアリです。その中でも超定番が豚バラなのです。柚子胡椒をつけていただくのも定番となってきました。

博多の串焼きの定番です。
このレシピの生い立ち
博多の焼鳥店は、鶏だけでなく、牛、豚、馬、魚類なんでもアリです。その中でも超定番が豚バラなのです。柚子胡椒をつけていただくのも定番となってきました。

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博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

博多の串焼きの定番です。
このレシピの生い立ち
博多の焼鳥店は、鶏だけでなく、牛、豚、馬、魚類なんでもアリです。その中でも超定番が豚バラなのです。柚子胡椒をつけていただくのも定番となってきました。

博多の串焼きの定番です。
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材料

  • 豚ばら肉(焼き肉用) 360g
  • 玉ねぎ(角切り) 2個
  • ピーマン(乱切り) 1個
  • 炒め油 小さじ1
  • 調味料
  • 塩 お好みの味に
  • うま味調味料 お好みで
  • 一味唐辛子 お好みの量
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作り方

  1. 1

    フライパンに軽く油をひき、豚バラを並べ焼き

    • 博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め作り方1写真
  2. 2

    両面に焦げ目がつくくらい炒め

    • 博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを加え炒め、玉ねぎが透明になってきたら

    • 博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め作り方3写真
  4. 4

    ピーマンを加え、うま味調味料、塩、一味唐辛子でお好みの味付けにします。

    • 博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め作り方4写真
  5. 5

    余分な脂はキッチンペーパでふき取り

    • 博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め作り方5写真
  6. 6

    器に盛って完成です。

    • 博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • 博多屋台で人気の豚ばらの串焼き風炒め作り方7写真

コツ・ポイント

通常は炭火で焼く串ものなので、表面に焦げ目がつくくらい焼き、余分な脂をふき取ります。塩味は少し強め、うま味調味料は屋台の味、化調が合わない方は無くても十分美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2021/03/18 20:00に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

串焼き 炒めもの ピーマン 豚バラ肉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21586452
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