鶏だしとココナッツミルク。ココナッツミルクが好きなら1缶でも。

食材を入れます。圧力鍋なんで好きな大きさに切って入れてください。

食材を入れる順番は別に関係ありません。

食材がひたひたになるまで水を入れる。だいたい2000mlくらい。鶏だしを大さじ3入れて圧力鍋で蓋をして煮る。

圧力鍋で蒸気が出るまで煮る。蒸気が出たら火を止めて、自然に蓋が開けられる状態になるまで圧力が下がるのを待つ。

オリーブオイル小さじ1とグリーンカレーペースト大さじ2を入れて少し炒める。

グリーンカレーペーストが入った鍋にココナッツミルク250mlを入れて混ぜる。これを1とする。

1を圧力鍋に入れる。
ナンプラー小さじ1を加えて、圧力鍋の蓋をしないで煮る。

グツグツしてきたら火を止める。

お皿に盛って完成。