鶏胸肉…1cm角
玉ねぎ…中2本5mm
にんじん、しめじ…粗みじん
にんにく…みじん

サラダ油を熱し①を炒める。
ごはんを加えて塩こしょうをして炒め、めんつゆを1まわしする。炒まったらお皿にうつす。

溶きほぐした卵を半熟になるように焼き、②にのせる。

醤油、ぽん酢、みりんを合わせてレンジで30秒ほど加熱する。

大根をおろし、汁気を軽く絞って③にのせる。最後に④をかける。