カブの葉の胡麻炒め
アイコ15 @cook_40296491
葉付きのかぶを買ったらコレ！実は葉っぱの方が栄養たっぷり。
このレシピの生い立ち
かぶの葉は、実は実よりも栄養価が高いので、葉付きのものを購入した時は、こんな風にしています。
ごはんのふりかけにしたり、チャーハンに入れたり...ちょこっと足せるように薄味にしました。
カブの葉の胡麻炒め
葉付きのかぶを買ったらコレ！実は葉っぱの方が栄養たっぷり。
このレシピの生い立ち
かぶの葉は、実は実よりも栄養価が高いので、葉付きのものを購入した時は、こんな風にしています。
ごはんのふりかけにしたり、チャーハンに入れたり...ちょこっと足せるように薄味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉をよく洗ったらザルにあげる。
-
- 2
ラップにクッキングペーパーを重ねて、かぶの葉をおく。
-
- 3
包んだら、レンジ600Wで約2分加熱する。
-
- 4
加熱したあと。
-
- 5
ボウルにうつして、塩ふりかける。
-
- 6
全体に塩がいきわたるように混ぜて5分くらいおいておく。
-
- 7
水気をしっかりと絞ってから、細かく刻む。
-
- 8
フライパンに胡麻油をひいて、【7】のかぶの葉を加えて炒める。
※強火 -
- 9
軽く水分を飛ばすように炒めたら白ごまをふって混ぜる。
-
- 10
できあがり。
お好きな料理にちょい足ししたり、じゃこなどを足したりして使えます。 -
コツ・ポイント
・かぶの葉はものによってえぐみがあります。
【2】～【4】は、えぐみを緩和させたくて行ってますが、省略して、生のまま【5】の塩をふるところからにしても◎
つくれぽ
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