よしこのきゅうりと牛肉の炒め物
Miiiikachu @cook_40426449
よしこシリーズ
きゅうりのシャキシャキ感を失わず、牛肉の旨味とマッチする一品。
所要時間 約30分
このレシピの生い立ち
母が韓国料理教室に行って作ってくれたご飯が美味しかったので、残しておくためレシピを投稿しました。
よしこのきゅうりと牛肉の炒め物
よしこシリーズ
きゅうりのシャキシャキ感を失わず、牛肉の旨味とマッチする一品。
所要時間 約30分
このレシピの生い立ち
母が韓国料理教室に行って作ってくれたご飯が美味しかったので、残しておくためレシピを投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを2〜3mmの厚さの輪切りにする
- 2
切ったきゅうりをビニール袋に入れて
塩を適量振って、軽く全体に行き渡るように揉む。
その後15分放置する。 - 3
待ってる間に
牛肉ミンチと●の調味料を木べら等で切るように混ぜ合わせる - 4
②のきゅうりがしんなりしたら、
軽く水ですすぎ、キッチンペーパー等でしっかり水気をとる。 - 5
(中火〜強火)フライパンにごま油を引いて
牛肉ミンチをしっかり炒める。
しっかり炒めるのがポイント。 - 6
(強火)④のきゅうりを入れてさっと炒める。〜1分かからないくらい。
炒めたら完成。
コツ・ポイント
牛肉ミンチは火が通る前に、その他の具材を入れるとミンチ特有の臭みが残ってしまう！
きゅうりは弱火で炒めると水分が出てしまい、美味しく無くなってしまう。
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