パスタ・ポモドーロ
uzuki_21 @cook_40426405
₍ ᐢ. ̫.ᐢ ₎シンプルなトマトソースパスタですが、パルミジャーノ・レッジャーノとバターでコクを与えたパスタです。
このレシピの生い立ち
トマトソースにオリーブオイルもよいですが、バターも非常に合います。シンプルながらも力強いパスタが出来ました。
パスタ・ポモドーロ
₍ ᐢ. ̫.ᐢ ₎シンプルなトマトソースパスタですが、パルミジャーノ・レッジャーノとバターでコクを与えたパスタです。
このレシピの生い立ち
トマトソースにオリーブオイルもよいですが、バターも非常に合います。シンプルながらも力強いパスタが出来ました。
作り方
- 1
パスタをゆでる鍋に分量外の、水1Lに対し1％の塩の割合のお湯を沸かす。
・パスタを標準ゆで時間～1分前でゆでる。 -
- 2
フライパンにトマトソース(レシピID: 6655571)を入れ、温める。
火を止めバターを加え溶かす。 - 3
2に、1のゆでたパスタと、パルミジャーノ・レッジャーノを加え和える。
(ソース量の調整はパスタのゆで汁を適量加える。) - 4
3に、EXVオリーブオイルを加え和え、お皿に盛り付ける。
-
- 5
＜トッピング＞
※バジルがあれば飾る。 -
コツ・ポイント
パスタをゆでる鍋に、水1Lに対し1％の塩の割合のお湯を沸かしてパスタをゆでます。
水1Lの場合、塩が10gになります。
パスタに軽く塩味が付く事によって、ソースと絡めた時に一体感が生まれます。
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