玉ねぎのみじん切りをサラダ油で炒めて、透き通ったら合挽き肉を入れてさらに炒める。

じゃかいもに火が通ったらお湯を捨て、じゃがいもを鍋に入れてコロコロ粉がふくまで鍋を揺すれば粉ふきいもに。

ボウルにひき肉と玉ねぎ、粉ふきいもを加えたら芋のかたまりが少し残るくらいにざっと混ぜる。

小麦粉※、卵※、水※をよく混ぜて衣をつくる。つける用のパン粉を用意する。

タネをまず衣に入れて、次にパン粉のバットに移してパン粉をまぶす。

フライパンに2～3cmくらいの高さまでサラダ油を入れて火にかける。

油は170～180度くらい。そっとすべらせるように入れて下面がきつね色になったらひっくり返す。

少しなら爆発しても大丈夫ですが気を付けて。キャベツの千切りと共に召し上がれ。

パンに挟んでコロッケパンもおすすめです！あつあつコロッケパンは贅沢よぅ～ by ケンジ

★ついでに一口カツも揚げました。５巻でシロさん母がつくっています。塩こしょうもなしで揚げるだけ！写真の左半分はカツです