豚もも肉を大きめに切る（カレー用の豚肉でもok）

豚肉と日本酒、肉がかぶるくらい水を電気圧力鍋に入れる。加圧5分したら、放置。

野菜をを薄切りにして、鍋になたね油をひいて炒める。

②を汁ごと加える。

④を煮てる間にルウを作る。薄力粉、カレー粉をフライパンで炒めて焦げてきたら、火を切る。

バターを加えて練る。④の煮汁を加えて伸ばす。とろっとしたら④に戻し、よく混ぜる。

調味料を加える。最後に塩で味を整える。