とろろ豆腐グラタン
ぽりぴりか @cook_40195434
とろとろの山芋が美味しい！クリームソース不要なのでとても簡単なグラタンです。
このレシピの生い立ち
今まではお豆腐だけで作っていたのですが、とろろを加えるとより食べ応えのあるグラタンになりました！
とろろ豆腐グラタン
とろとろの山芋が美味しい！クリームソース不要なのでとても簡単なグラタンです。
このレシピの生い立ち
今まではお豆腐だけで作っていたのですが、とろろを加えるとより食べ応えのあるグラタンになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
グラタンの具を切る。今回は玉ねぎ、じゃがいも、ウインナー、茹でたブロッコリーを使用しました。
- 2
山芋をすりおろしておく。あればフードプロセッサーを使用。
- 3
お豆腐もフードプロセッサーでとろとろにする。無ければボールに入れて泡立て器で崩す。
- 4
ブロッコリー以外の具材を炒める。途中で塩胡椒をして下味をつけておく。
- 5
火が通ったらすりおろした山芋とお豆腐を入れ、弱火でかき混ぜながら煮込む。全体にいい感じのとろみがついたら火を止める。
- 6
味付けはお好みで足りないようならコンソメや白味噌で整える。
- 7
耐熱皿に入れ、ブロッコリーを飾り付ける。パン粉とチーズをかけて、オーブンやトースターでこんがり焼き上げれば出来上がり！
コツ・ポイント
山芋は少し荒く身が残っていても美味しいです。
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