レンジで簡単*茄子の揚げ浸し
ダイエットちぅ @cook_40296686
茄子の表面に隠し包丁を入れ 塩と油を馴染ませてレンチンし 白だしを回し入れ暫く馴染ませたら お好みのトッピングでどうぞ。
このレシピの生い立ち
長いナスがあったので ナスと油の相性がよい為 簡単に出来る揚げ浸しで…
半分はラタトゥイユに…
ニンニクと生姜の燃焼効果で身体も温まります。
夏は大葉トッピングで そうめん、カッペリーニで食べるのも美味しいです。
レンジで簡単*茄子の揚げ浸し
茄子の表面に隠し包丁を入れ 塩と油を馴染ませてレンチンし 白だしを回し入れ暫く馴染ませたら お好みのトッピングでどうぞ。
このレシピの生い立ち
長いナスがあったので ナスと油の相性がよい為 簡単に出来る揚げ浸しで…
半分はラタトゥイユに…
ニンニクと生姜の燃焼効果で身体も温まります。
夏は大葉トッピングで そうめん、カッペリーニで食べるのも美味しいです。
作り方
- 1
ナスのへたを取って縦半分に切り 皮表面に斜め格子の隠し包丁をやや深めに入れ 塩を振っておく。
※更に一口大に切っても◎ - 2
耐熱皿に1を入れ 油を馴染ませてレンジで3分程加熱､白い部分が半透明になっていたら 白だしを回し入れ 数分 馴染ませる。
- 3
上に浅葱､鰹節、お好みで 胡麻､大葉､生姜やニンニクのすり下ろし､豆板醤などを乗せ完成。
冷やして作り置きにも◎ - 4
※油と一緒に浅葱と鰹節と白だしを かけてからレンジ加熱しても美味しいです。
コツ・ポイント
ナスの皮表面にタップリ油を染み込ませると 鮮やかな紫になります。トロトロがいい方は、加熱時間を増やしてください。
隠し包丁は やや深めに…ぶきっちょさんはフォークで等間隔に細かく突き刺して下さい。
※作り置きにも◎
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