深いフライパン(炒め物、煮物、汁物にも活用)に切った材料をいれていく※今回は叩きゴボウにしましたが、薄切りの方が楽です

木綿豆腐の横に包丁を差し込み、厚みを半分にする

縦3等分、横4等分に切る。
小さいと物足りなく、大きすぎると味が染み込まないので、この大きさが１番食べやすく感じます

野菜の㊤にお豆腐をのせ、塩をパラパラとかけて、蓋をして3分中火で火を通す

蓋を外して、豆腐の水分をとばす(中火で2分)

↑の工程の合間に豚肉を2㎝幅に切る(大パックがお買い得だったので小分けにして冷凍庫へ→焼き肉、野菜炒め、肉じゃがに利用

豚肉は中火で焼き、塩パラパラふりかけ、余分な油はクッキングペーパーで取り除く)

豆腐の水分がとんだら、水を注ぎ入れる(中火)

全体から湯気がでてしっかり水が温まったら、豚肉を入れる。
ゴボウが柔らかくなったら火を弱火にする

お玉に味噌をのせ、菜箸で溶かしていく。最後にだしを入れて、かき混ぜ火を消し、完成です！

今夜はたっぷり豚汁で、ヘルシーな夕食に！明日の朝食は切ったお餅を入れて3分レンチンすれば、元気がでる朝食になりますよ！