白菜のピリ辛塩昆布和え

まま蔵
まま蔵 @prey2615

シャキシャキ白菜の甘みに塩昆布の旨味が加わります。鷹の爪でピリ辛になり、食欲もお酒も増します。
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜をゲット。生でかじってみたら甘かった。

白菜のピリ辛塩昆布和え

シャキシャキ白菜の甘みに塩昆布の旨味が加わります。鷹の爪でピリ辛になり、食欲もお酒も増します。
このレシピの生い立ち
新鮮な白菜をゲット。生でかじってみたら甘かった。

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材料

  1. 白菜 5〜6枚(約500g)
  2. 塩昆布 約30g
  3. 鷹の爪 2本

作り方

  1. 1

    白菜は3センチほどにカットする。

  2. 2

    ポリ袋に白菜、塩昆布、刻んだ鷹の爪を入れる。

  3. 3

    空気を含んだ状態で袋を振って全体をかき混ぜる。

  4. 4

    10分ほどしたら白菜がしんなりきてくるので、軽く揉んで空気を抜いて冷蔵庫で30分ほどしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

お漬物として食べるのなら塩昆布は適宜増やしてください。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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