チョコレートケーキ&コーヒーガナッシュ
バレンタインにどうですか！？！？
見た目も華やかで大人っぽいチョコレートケーキ♪
このレシピの生い立ち
甘ったるすぎないように作ってみました！
つくれぽお願いします^_^
チョコレートケーキ&コーヒーガナッシュ
バレンタインにどうですか！？！？
見た目も華やかで大人っぽいチョコレートケーキ♪
このレシピの生い立ち
甘ったるすぎないように作ってみました！
つくれぽお願いします^_^
作り方
- 1
①オーブンは180度で予熱
②粉類はふるっておく
③卵は黄卵と卵白に分けておく
④天板にクッキングシートをしく - 2
卵白に砂糖を3回に分けながらミキサーでよく混ぜる。目安はボウルを逆さまにしても落ちてこないくらい！
できたら冷蔵庫へ。 - 3
黄卵に砂糖を3回に分けながらミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。バターと牛乳をあたためて、混ぜ合わせる。
- 4
3のボウルにココアパウダーと薄力粉を入れて混ぜる。
- 5
2のメレンゲの3分の1を4のボウルに入れてミキサーで混ぜる。
また3分の1を入れてヘラに持ち替えてサクサク混ぜる。 - 6
5のボウル全部をメレンゲのボウルに入れてサクサク混ぜる。
生地完成！！ - 7
天板に流し入れてなるべく平らにする。上の気泡がない方が綺麗に焼けます。
180度で15〜18分焼く。 - 8
【ガナッシュ】
小鍋で生クリームを沸騰寸前まで温める。
チョコレートの入ったボウルに入れて溶かす。 - 9
インスタントコーヒーと洋酒を入れてよく混ぜる。
常温でおいておく。(トロトロな状態でOK) - 10
焼き上がった生地を3〜4分割する。
表面に作ったガナッシュをたっぷりかけて、生地を乗せて、またかけて、のせてを繰り返す。 - 11
1番上にガナッシュをかけたらココアパウダーをふる。
お好みで生クリームやフルーツをトッピングしたら完成^_^
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜる時に潰さないようにサクサクと！！
コーヒーが苦手な人はインスタントコーヒーなしとか小さい子が食べるなら洋酒なしとか色々工夫できますよ♪
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