キャベツは荒めの千切り、ピーマンは種を取って7、8mmの輪切り、ベーコンは1cm幅くらいに切る。

フライパンにサラダ油、ベーコン、野菜を入れて軽く炒め、塩胡椒を振る。

キャベツがしんなりしたら、野菜をフライパン全体に広げ、卵の数だけ気持ちくぼませる。