【超簡単！】茄子のオイマヨステーキ
tina000 @cook_40302935
茄子があれば、あとは家にあるもので手軽に作れる副菜です！オイマヨソースが不味いわけがない！
このレシピの生い立ち
1人分の量で、あと1品がほしくて...
【超簡単！】茄子のオイマヨステーキ
茄子があれば、あとは家にあるもので手軽に作れる副菜です！オイマヨソースが不味いわけがない！
このレシピの生い立ち
1人分の量で、あと1品がほしくて...
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は洗ってヘタを切り落とし、縦半分に切って断面に格子状の切り込みを入れます。
- 2
塩水(分量外)に5分晒してアクを抜きます。ザルにあげてキッチンペーパーで水気をとります。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、にんにくチューブを入れて炒めます。きつね色になったら取り出します。
- 4
③のフライパンに②の切り込み部分を下にして入れ、両面焼き目がつくまで焼きます。
- 5
オイスターソース、マヨネーズを加えて全体に絡め、お皿に盛って召し上がれ！
コツ・ポイント
茄子に切り込みを入れると、火の通りや味が染み込みやすくなります。また、アク抜き後は、油ハネがないようにしっかり水気を拭き取ってください。火が通りにくい場合は片面焼いて裏返したあとにフタをして蒸し焼きにしてみてください！
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