ニラ1束とセリ1束を用意し、それぞれ4〜5cmくらいの長さに切ってザルに入れ、水で洗う。

鍋に湯を沸かし、塩を少々入れ、ニラとセリを約1分茹でる。

冷水にさらして、水を絞り、お皿に盛ったらできあがり☆

そのまま食べても、付け合わせにしても、ポン酢や醤油を少々しておひたしにしても、卵などと一緒に食べても美味しいです。