カラフルミニトマトのマリネ

アルファー
アルファー @Alphars_Kichen

カラフルミニトマトの彩りを生かし、マリネにしてみました。簡単、すぐにできますので、プラス一品欲しい時に!
このレシピの生い立ち
カラフルミニトマトの色合いを生かせる料理を作ろうと思い、シンプルなマリネにしました。玉ねぎを加えても、美味しいと思います。

カラフルミニトマトのマリネ

カラフルミニトマトの彩りを生かし、マリネにしてみました。簡単、すぐにできますので、プラス一品欲しい時に!
このレシピの生い立ち
カラフルミニトマトの色合いを生かせる料理を作ろうと思い、シンプルなマリネにしました。玉ねぎを加えても、美味しいと思います。

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材料

2~3人分
  1. カラフルミニトマト 1パック
  2. マリネ液
  3. 大さじ2.5~3
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. はちみつ 小さじ1~1.5
  7. マスタード 小さじ2
  8. 乾燥バジル(生でも可) 少々

作り方

  1. 1

    マリネ液を混ぜ合わせておく。
    生のバジルを使う場合は、細かく刻んで混ぜ合わせる。

  2. 2

    沸騰したお湯に、ミニトマトを1~1分半ほどくぐらせる。

  3. 3

    皮を湯むきする場合は湯むきする。
    トマトの水を切り、マリネ液と混ぜ合わせる。

  4. 4

    30~1時間程度冷蔵庫で寝かせて、完成。

コツ・ポイント

トマトの身と皮の間には栄養が多く含まれていますので、今回は湯むきせずに使用しています。
食感が気になる場合は、湯むきしてください。

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