玉ねぎはスライサーで薄くスライスする。オリーブオイルで玉ねぎを茶色くなるまで炒める。

ボールに豆乳、砂糖、塩、サラダ油とベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜる。

炒めた玉ねぎと小麦粉を加えて、ヘラなどでさっくり混ぜる。多少の粉っぽくても、その方が良いです。

1つの穴が7センチ位のマフィン型に6個分入れます。上にチーズをかけます。

180度に予熱しておき、25分〜30分くらい様子見て焼きます。
オーブンによるので、心配なら試しに一つ半分に切ってみる。

中まで火が通れば出来上がり。
私の子供は焼きたてが好きで、
私は冷めたものが好きです。