アイシングクッキーのためのアイシング
自宅で作るのにちょうど良い分量をご紹介♡
卵白 or 乾燥卵白 or メレンゲパウダー、ご用意のあるものでお作り下さい♪
このレシピの生い立ち
少なすぎず余らない分量のアイシング♬
プレゼントで沢山作りたい方は倍量でお作り下さって構いません。その場合、メレンゲパウダーを使用すると、余って冷蔵保存した場合でも離水や変色をせず扱い易いのでおすすめです（添加物が入っている為。↔乾燥卵白）
アイシングクッキーのためのアイシング
自宅で作るのにちょうど良い分量をご紹介♡
卵白 or 乾燥卵白 or メレンゲパウダー、ご用意のあるものでお作り下さい♪
このレシピの生い立ち
少なすぎず余らない分量のアイシング♬
プレゼントで沢山作りたい方は倍量でお作り下さって構いません。その場合、メレンゲパウダーを使用すると、余って冷蔵保存した場合でも離水や変色をせず扱い易いのでおすすめです（添加物が入っている為。↔乾燥卵白）
アプリでひらく作り方
- 1
小さめの容器に水と乾燥卵白（メレンゲパウダー）を入れて、スプーンでダマがなくなるまで混ぜ溶かす。
-
- 2
ボウルに粉糖をふるい入れ、1を茶こしでこしながら加える。
-
- 3
フォークを使って手早く混ぜる。
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- 4
ある程度混ざったら、ゴムベラに持ち替えて約10分混ぜる。
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- 5
艶が出て、白くふんわりしたら、固さ調整と卵白の風味消しを兼ねてレモン汁を適量加え、再度よく混ぜる。
-
- 6
混ぜて持ち上げた時、角が立ってお辞儀する固さになれば、完成。
※アウトラインを引く時にベストな固さ。 -
- 7
ベースを塗りつぶす場合は水を足す。
8の字を描くと3-5秒で消える固さに。 -
- 8
アイシングクッキー生地の作り方はこちら↓
レシピID : 21585303 -
コツ・ポイント
※卵白…変色したり（黄ばみ）、衛生上若干の不安有り。日持ちは短め。気軽に作れる。
※乾燥卵白…自然な白色のアイシングに。メレンゲパウダーの半値位で入手可。
※メレンゲパウダー…真っ白なアイシングに。バニラの香料が入っている。高価。
つくれぽ
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