オレンジピールのミニマフィン
しっとりしたオレンジピールが爽やかな一口マフィンです
このレシピの生い立ち
バレンタインの時期でチョコの味変用に
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バレンタインの時期でチョコの味変用に
バターにひとつまみ塩を加えて練り、砂糖を加えて混ぜる
溶き卵を少しずつ加えて都度混ぜる、分離してきたら分量内の薄力粉をスプーン1杯だけ入れて繋ぐ
卵が全部入ったら粉類*をふるって加え、ゴムベラでさっくり混ぜる
ぬるく温めた牛乳と、オレンジピールの2/3を混ぜる。お好みでバニラも数滴
絞り袋に生地を入れて、紙を敷いたマフィン型の9部目まで入れる。キノコ型が好きな方は満タンに入れてもOK
表面に残りのオレンジピールを飾って、オーブン170度で20分〜焼く
混ざりが良くなるように卵や牛乳、バターなどは常温に置いとけると良いと思います
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