中華調味料は使わないお手軽！麻婆豆腐
居酒屋まるみ @cook_40296474
常備の調味料でお手軽な麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
試しに料理してみたら、意外とそれっぽい味で、美味しかったのでレシピにしてみました。
中華調味料は使わないお手軽！麻婆豆腐
常備の調味料でお手軽な麻婆豆腐
このレシピの生い立ち
試しに料理してみたら、意外とそれっぽい味で、美味しかったのでレシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
即席の生味噌だと1袋です。
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- 2
豚ミンチに塩コショウし弱火で炒めます。
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- 3
豚ミンチが軽く炒まったら、白ネギ(みじん切り)も炒めます。
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- 4
そこそこ炒まったら火を止めて、唐辛子とニンニクとしょうがを、よく混ぜます。
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- 5
混ざったら、弱火で火をつけて味噌を混ぜてます。
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- 6
すりゴマを混ぜます。
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- 7
水と鶏がらスープを入れて、中火で煮込みます。
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- 8
沸いてきたら豆腐を入れます。
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- 9
5分ほど煮込んだら完成。※3分煮込みで水溶き片栗粉でトロみをつけるのもアリです
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉が無くても、そこそこ煮込めばトロみがつくので大丈夫なのがポイントです。大きい24cmくらいのフライパンだと2人分の倍量にした方が良いです。
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