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砂糖えんどうとレタスのサラダ♪
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砂糖えんどうとレタスのサラダ♪-レシピのメイン写真

砂糖えんどうとレタスのサラダ♪

ひなたのねこやなぎ
ひなたのねこやなぎ @cook_40425042

砂糖えんどうが美味しい今の時期♪サラダにしても楽しめます。
このレシピの生い立ち
サラダの彩りに砂糖えんどうも使えると思って…

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砂糖えんどうとレタスのサラダ♪

ひなたのねこやなぎ
ひなたのねこやなぎ @cook_40425042

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材料

  • 砂糖えんどう 1パック
  • レタス 1玉
  • トマト 1個
  • きゅうり 1本
  • らっきょう 大2
  • ★らっきょうの浸け酢 大4
  • ★はちみつ 大1
  • ★塩、胡椒 適宜
  • ★オリーブ油 大4
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作り方

  1. 1

    レタスは洗って、一口大にちぎってザルに上げて水気を切ります。

  2. 2

    砂糖えんどうの筋を取り、塩茹でしてザルに上げて冷まします。水っぽくなるので、水にさらさないでください。

  3. 3

    きゅうりは洗って縦半分に切ってから、斜め薄切りにします。その後、塩もみして水にさらして、搾ります。

    • 砂糖えんどうとレタスのサラダ♪作り方3写真
  4. 4

    トマトは洗って、1cm角に切ります。
    らっきょうは粗みじんに切ります。

  5. 5

    1から4をボウルに入れて、★の調味料を入れて混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

らっきょうと浸け酢は、手軽に玉ねぎ感を出すために使いました。苦手な方は、レモン汁や酢で代用していただければOKです。

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ひなたのねこやなぎ
ひなたのねこやなぎ @cook_40425042
2021/02/15 13:12に公開
この頃実感することは「食べることは生きること」人の心も身体も食べたものや食べることで出来ているんだなと思います。手の込んだものや難しいものは作れないし、自分で作るよりも誰かに作ってもらうほうが好きです(笑)でも、貴重なレシピを公開してくださる方々に感謝を込めて、作ることと食べることを続けていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

サラダ トマト レタス キュウリ らっきょう はちみつ エンドウ

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