人参、大根、チンゲン菜は1cm角のコロコロに切る

きのこ類はお好みでスライスに切るか細かく切る

万能ねぎは小口切り、こんにゃくは薄く角切りにして、下茹でをする

かつお節でだしをとるか、顆粒だしを使用して、「だし汁」を作る

鍋を熱して、ゴマ油を入れて、下茹でしたこんにゃくを入れ炒める

ある程度炒めたら、だし汁を入れて、人参、大根、チンゲン菜、きのこ類を加える

しょうゆ、みりんで味を整えて、最後に万能ねぎをふりかけて完成です。