大和芋の皮を剥いて、キッチンペーパーで包み、濡らしてしぼって、ラップで包んで皿にのせて、600Wで4分チンする。

あら熱をとったら、大和芋をポリ袋に入れて、片栗粉、卵、鰻ふりかけを加えて、揉み混ぜる。

フライパンを中火で熱して、胡麻油を入れて、大和芋のやつを入れて、鰻のカタチに広げる。

3分ほど焼いたらひっくり返して、また3分ほど焼き、焼き色がつくまで焼く。

鰻のタレをフライパンに入れて、軽く焼いたら完成。

最後に花椒をかけて、完成。