パスタの麺を強火で5〜6分茹でる。

茹で上がったらザルに上げる。

ナスはヘタを取り、縦に二等分する。その後、全てのナスが三角形になるように切る。

豚バラ肉は5センチ幅くらいの大きさで切る。

フライパンにごま油をひき、しっかりと火が通るまで豚バラ肉を炒める。

炒めた豚バラ肉にナスを加え、さらに炒める。ナスも豚バラ肉もしっかりと焼き目がつくまで炒める。

炒めが終わったら、牛乳、液みそ、しょうゆを加え、一煮立ちさせる。

一煮立ちしたら、麺を加え、よく和える。