豚レバーを一口大に切り。水洗いして水気を切る。
ピーマンはヘタと種を取り。縦半分に切り。縦の千切りにする。

鍋に砂糖。醤油。酒。味醂。おろしにんにくを入れて熱し。沸騰したら。豚レバーを入れ落し蓋をする。時々混ぜ合わせる。

最後にピーマンを入れ軽く混ぜ合わせる。皿に盛り付ける。