オクラ・パプリカ・キュウリ3種のピクルス
ミセスオリーブ @olive3313july
ミックスピクルスにすると〜食べたい野菜が瓶の下の方にあると取るのに大変(笑)なのでやっぱり1種類づつ1瓶で作りました♡
このレシピの生い立ち
その日の気分で〜食べたいピクルスが選べる方が嬉しいので〜分けて作ることにしました♡
オクラ・パプリカ・キュウリ3種のピクルス
ミックスピクルスにすると〜食べたい野菜が瓶の下の方にあると取るのに大変(笑)なのでやっぱり1種類づつ1瓶で作りました♡
このレシピの生い立ち
その日の気分で〜食べたいピクルスが選べる方が嬉しいので〜分けて作ることにしました♡
作り方
- 1
ピクルス液を作ります。調味料と水を小鍋に入れ、沸騰したらすぐ火を止め、ガラスか陶器の器に移し冷蔵庫で冷やす。
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- 2
瓶は熱湯で煮沸しておく。
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- 3
野菜はよく洗いステック状にパプリカとキュウリを切る。オクラは上下切り落とす。
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- 4
鍋に野菜を入れ〜熱湯で2分火を通す。
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- 5
ザルにあげる。
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- 6
やっぱりハーブやスパイスは大事♡サッと洗っておく。
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- 7
まだ熱いうちの野菜を半分入れたらピクルス液を注ぎ〜ハーブ類を入れる。
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- 8
さらに野菜を入れて〜ちょっと押し込む感じで。ピクルス液を野菜の少し上までヒタヒタになるように入れる。
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- 9
ラップをかぶせ〜フタをし冷蔵庫に入れる。
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- 10
ピクルスレシピID 19572225参考にしてね♡
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コツ・ポイント
オクラのピクルスは輪切りできざんで納豆に混ぜたりサラダに散りばめたりがオススメ♡タルタルソースをパプリカで作ると綺麗で美味しいですよ♡キュウリはそのままが私は好き♡いろんなメニューに添えたりアレンジして混ぜたり楽しんでね♡夏のお弁当に是非♡
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あると便利なピクルスですが、ピクルス液と野菜の分量がうまくゆかない？ほぼ２瓶ちょうどの分量で完成するように作りました♡
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夏野菜ピクルス★オクラ・パプリカ・ゴーヤ 夏野菜ピクルス★オクラ・パプリカ・ゴーヤ
ピクルス液に漬けておくと、さっと食べれて便利！野菜不足解消。オクラのピクルスは娘のお気に入りです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21589658
