トロトロ茄子焼き&鶏もも肉の照り焼き
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
茄子焼きがとろっとろで、甘い照り焼きのタレとぴったり！！いつもの鶏の照り焼きがワンアップ！柔らかジューシーふっくら！
このレシピの生い立ち
茄子がとろんとろん
トロトロ茄子焼き&鶏もも肉の照り焼き
茄子焼きがとろっとろで、甘い照り焼きのタレとぴったり！！いつもの鶏の照り焼きがワンアップ！柔らかジューシーふっくら！
このレシピの生い立ち
茄子がとろんとろん
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは、ヘタを切り落とし
全部は、切らずにヘタの手前まで切り込みを入れる。なるべく、細かく切れ目を入れられたら入れます -
- 2
コールドスタートで、大丈夫です。
油(大さじ2)をひいた鍋に、ナス、鶏もも肉を皮目下で入れ、中火に火をかけます -
- 3
鶏肉は、じっくり皮目を焼き、ひっくり返し反対側も適度に焼く。ここは、まだ完全に火が通らなくてもOK！一旦取り出します
-
- 4
茄子は、引き続き鶏から出た脂で焼きます。
その間、★をよく混ぜます。辛いの好きな方は、ここで唐辛子もいれます -
- 5
茄子がしっかり脂を吸い、焼けたら鶏もも肉を戻し入れ、よく混ぜた★を入れます。
ある程度、中火で、煮詰めます。 -
- 6
煮詰める間で、鶏もも肉に完全に火を通します。
タレがいい感じに照りが出て煮詰まり、鶏もも肉に火が通ったら完成！！
コツ・ポイント
・鶏もも肉に完全に火を通すのは、最後の方
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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