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ご飯がすすむ「落花生のきんぴら」
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ご飯がすすむ「落花生のきんぴら」-レシピのメイン写真

ご飯がすすむ「落花生のきんぴら」

豆ごころイシカワ
豆ごころイシカワ @mame88

ご飯と合うピーナッツのおかずレシピ
このレシピの生い立ち
ご飯に合う小鉢でピーナッツが食べたくて考えたレシピです
子供から大人まで喜ぶ一品になりました

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豆ごころイシカワ
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材料

  1. 生ピーナッツ 1/2カップ(100g)
  2. ごま油(炒め用) 大さじ1
  3. 塩 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 人参 1本
  6. 白だし 小さじ1
  7. 水 200㏄
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作り方

  1. 1

    ごま油をひいた鍋でピーナッツを塩・酒と絡ませながら炒める

    • ご飯がすすむ「落花生のきんぴら」作り方1写真
  2. 2

    水200㏄を加え、ふたをして30~40分弱火から中火で柔らかくなるまで煮る

    • ご飯がすすむ「落花生のきんぴら」作り方2写真
  3. 3

    千切り人参を加えて人参がしんなりなるまで炒める

    • ご飯がすすむ「落花生のきんぴら」作り方3写真
  4. 4

    白だしを加え味を調える

コツ・ポイント

しっかりと油と炒めて、十分にふっくらするまで煮ることで、ピーナッツがほくほくな和風おかずに大変身します

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豆ごころイシカワ
豆ごころイシカワ @mame88
2023/10/09 00:21に公開
イシカワは昭和二年創業の広島の豆屋です。お客様からよく「節分の煎り大豆は何かほかに使えないの?」というお問い合わせをいただきます。そこでこのページを作りました!お財布にも体にも優しいたんぱく源の大豆、日々の食卓に組み込んでみてください♪
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