混ぜるだけで簡単♪オイルのバナナケーキ

柴犬プリン
柴犬プリン @cook_40048495

バター不使用の植物油で作ったバナナケーキです。混ぜるだけで簡単にでき、バナナの風味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
バナナが沢山あったので、作りました。

混ぜるだけで簡単♪オイルのバナナケーキ

バター不使用の植物油で作ったバナナケーキです。混ぜるだけで簡単にでき、バナナの風味が口いっぱいに広がります。
このレシピの生い立ち
バナナが沢山あったので、作りました。

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材料

18㎝のパウンドケーキ型1台分
  1. バナナ(完熟) 200g(皮を取った状態で)
  2. 2個
  3. 砂糖 50g
  4. 米油(植物油) 50g
  5. 薄力粉 100g
  6. 全粒粉(または強力粉 20g
  7. アーモンドプードル 20g
  8. ベーキングパウダー 小さじ1
  9. ☆シナモンパウダー 少々

作り方

  1. 1

    バナナはフォークなどで潰しておく。

  2. 2

    ☆の材料を合わせておく。

  3. 3

    ボールに卵、砂糖、米油、1のバナナを順に入れて、混ぜる。

  4. 4

    3の中に2を振るい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

  5. 5

    4をオーブンペーパーを敷き詰めた型に流し入れ、170℃のオーブンで45分~50分焼く。

コツ・ポイント

オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。

米油の代わりに、クセの少ない植物油(太白ごま油、グレープシードオイル、サラダ油など)で代用可能です。

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柴犬プリン
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育ち盛りの男の子3人をもつ母です。自宅で小さなお菓子教室を主宰しています。食べ歩きとお菓子作りが大好きです♪FC2ブログで、「TOMOの気ままなDiary」というブログをしています。(ブログでのニックネームは、TOMOです。)なおレシピは、修正することもあります♪
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