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豚肉、ナス、トマトの味噌炒め
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豚肉、ナス、トマトの味噌炒め-レシピのメイン写真

豚肉、ナス、トマトの味噌炒め

kousou
kousou @cook_40182798

トマトとお味噌が合う!ご飯がすすむ味です♪

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豚肉、ナス、トマトの味噌炒め

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材料

2人分
  • 豚肉(または牛肉) 200g
  • ナス 中1本
  • トマト 小1個
  • ニンニク みじん切り 1個
  • 万能ネギ(無くてもOK) 少々
  • 調味料
  • ★味噌 大1.5
  • ★料理酒 大1
  • ★みりん 大1
  • ★砂糖 小2
  • ★しょう油 小1
  • ★豆板醤 小1
  • ★片栗粉 小1
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作り方

  1. 1

    調味料★を合わせておく

  2. 2

    乱切りしたナスを炒め火が通ったら皿に取る

  3. 3

    ニンニク、豚肉を炒め、②のナスを戻し入れたら、合わせておいた調味料を入れ中火で炒め味をからませる

  4. 4

    大きめの角切りにしたトマトを入れ少し煮崩れる程度まで炒めたら、ごま油少々を入れ、ひと混ぜして火を止め皿に盛る

  5. 5

    万能ネギがあれば上から散らす(無くてもOK)

コツ・ポイント

片栗粉を先に調味料と合わせておくことで水っぽくなりません
豆板醤は無くてもOK、多めでもOK
使うお味噌によって塩分や甘さが違うので調味料の量はお好みで調整してください
トマトの種は取ったほうが水っぽくなりません

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kousou
kousou @cook_40182798
2023/07/25 14:24に公開

このレシピのキーワード

炒めもの なす 牛肉 豚肉 トマト 片栗粉 にんにく 酒 こねぎ 味噌

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