ご飯に合う【ピーマンの甘だし醤油煮】
mieuxkanon @mieuxkanon
大量のピーマンもグッと小さくなってたっぷり食べられちゃう、ピーマンの甘だし醤油煮です。簡単に作れてご飯にも良く合います。
このレシピの生い立ち
母が昔、こういう感じの物を作っていたんです。ピーマンを大量に消費したい時に、大きめにカットしてしっかり味に煮ます。
こうするとグッと小さくなって、ご飯にもお酒にもしっかり合って、作り置きも出来るので便利なんです。
ご飯に合う【ピーマンの甘だし醤油煮】
大量のピーマンもグッと小さくなってたっぷり食べられちゃう、ピーマンの甘だし醤油煮です。簡単に作れてご飯にも良く合います。
このレシピの生い立ち
母が昔、こういう感じの物を作っていたんです。ピーマンを大量に消費したい時に、大きめにカットしてしっかり味に煮ます。
こうするとグッと小さくなって、ご飯にもお酒にもしっかり合って、作り置きも出来るので便利なんです。
作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて長さを半分に切る。
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- 2
ボウルに●を合わせておく。
-
- 3
フライパンにごま油・唐辛子を加えて強めの中火に掛ける。ピーマンを加えて、油が全体に馴染む様炒め合わせる。
-
- 4
軽くしんなりしてきたら●を加えて、蓋をして火を弱め、3〜4分蒸し煮にする。
-
- 5
蓋を外して火を少し強めて、水分が少なくなるまで煮詰める。
-
- 6
。
-
- 7
器に盛り、好みでごまを振る。
-
コツ・ポイント
味を見ながら煮詰める様にしてください。
熱々でも、冷たくてもどちらも美味しいです。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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