豚肉となすとピーマンの甘酢炒め
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
夏に食欲がわく
甘酸っぱ～いおかず✨
ご飯にのっけてみんなでモリモリ食べて元気つけてね！
このレシピの生い立ち
食欲の無くなりがちな蒸し暑い夏に
ご飯もりもり食べたくなる甘酸っぱ～いとろとろおかずを考えました！
成功です✨
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アプリでひらく作り方
- 1
豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉(分量外)を薄くまぶす
・なすとピーマンは乱切り
・【A】を混ぜ合わせておく -
- 2
フライパンにサラダ油(大さじ3)を引き、先にピーマンを強火でサッと炒め、油は残したまま一旦取り出す。
-
- 3
次になすを皮目から焼き始め、しんなりするまで弱火でじっくり焼き、一旦取り出す。
-
- 4
最後に豚肉を強めの中火で炒め火を通したら、なすとピーマンを戻し入れ、作ったタレを加え煮詰めながら絡める。
-
- 5
器に盛り、刻みねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
⭕豚肉にまぶす片栗粉はほんのり軽く。
⭕なすは油は少なくても弱火でじっくり焼いているうちにしんなりしてきます。
⭕なすには塩ひとつまみ(分量外)をふって焼くとさらに美味しく。
⭕容器に作ったタレの砂糖はしっかり溶かしておきます。
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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