生姜は千切り、にんじん、竹の子、椎茸は細切り、豚コマ肉も細切りにして塩、胡椒する。

春雨は湯で戻して、３cm程度に切っておく。モヤシはゆがい細かく切っておく。

フライパンにごま油を敷き生姜を炒め、にんじん、竹の子、椎茸、豚コマ、春雨を投入、鶏ガラスープの素を入れ混ぜる。

具を皿にあけて、冷ましておく。

フライパンにサラダ油を１cm程度張り、春巻きを揚げていく。両面揚げ、キツネ色になったら完成。

半分に切り、器に盛り付けて召し上がれ。