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さっぱり塩麹鶏のすだちあえ
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さっぱり塩麹鶏のすだちあえ-レシピのメイン写真

さっぱり塩麹鶏のすだちあえ

oishiijima
oishiijima @cook_40387909

塩麹に漬け込んで蒸し焼きにした鶏肉と白しめじにすだちとみょうがをあえてさっぱりと。
このレシピの生い立ち
暑い日にお肉をさっぱりたべたく。

塩麹に漬け込んで蒸し焼きにした鶏肉と白しめじにすだちとみょうがをあえてさっぱりと。
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さっぱり塩麹鶏のすだちあえ

oishiijima
oishiijima @cook_40387909

塩麹に漬け込んで蒸し焼きにした鶏肉と白しめじにすだちとみょうがをあえてさっぱりと。
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材料

2人分
  • 鶏もも肉 300g
  • 白しめじ 1パック
  • すだち 2個
  • みょうが 3個
  • 塩麹 大さじ2
  • 米油 適量
  • 酒 大さじ1
  • しお 適量
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作り方

  1. 1

    一口大にした鶏肉を30分以上塩麹に漬け込む。すだち、みょうがはスライスしておく。

  2. 2

    フライパンに米油をしき、漬け込んだ鶏肉を炒める、焦げ目が通り火が通ってきたら料理酒を追加。

  3. 3

    鶏肉の上にしめじを入れ、蓋をしてしめじがしんなりするまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    3をボウルにうつし、みょうが、すだちを入れてあえる。3の炒めたソースをあえて完成。（塩気が足りなければ追加）

コツ・ポイント

特になし

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oishiijima
oishiijima @cook_40387909
2023/07/29 07:15に公開
https://www.instagram.com/oishiijima/@oishiijima
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