☆簡単！夏バテ予防！湖南風！中華スープ☆

Name: ☆簡単！夏バテ予防！湖南風！中華スープ☆
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐(木綿) 1/4丁; たけのこ(水煮) 15g; きくらげ(乾燥) 10g; プチトマト 6個; 椎茸 15g; かいわれ 10g; 卵 1個; 水溶き片栗粉 適量; 中華スープの素(顆粒) 大さじ2; 醤油 大さじ2; 酢 大さじ4; ラー油 小さじ2

777_Jack @cook_40411462

酸辣湯のレシピを探していたら、美味しそうで、夏バテ予防にピッタリなスープレシピを見つけたので、アレンジして創りました♪
このレシピの生い立ち
夏に食欲がない時などにスルっと食べられるレシピを考えた時思い浮かんだ料理です。お酢が入っているのでお酒を飲んだ後などにも体に染み渡るスープなので是非お試しあれ♪

☆簡単！夏バテ予防！湖南風！中華スープ☆

777_Jack @cook_40411462

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材料

1人分

材料
豆腐(木綿) 1/4丁
たけのこ(水煮) 15g
きくらげ(乾燥) 10g
プチトマト 6個
椎茸 15g
かいわれ 10g
卵 1個
調味料
水溶き片栗粉適量
中華スープの素(顆粒) 大さじ2
醤油大さじ2
酢大さじ4
ラー油小さじ2

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作り方

1
乾燥きくらげを戻しておく。
2
たけのこの水煮を用意する。
3
椎茸を分量用意しておく。
4
プチトマトを用意しておく。
5
木綿豆腐を適当な大きさ準備しておく。
6
卵を一個、溶き卵にして用意しておく「。
7
かいわれは最後のトッピングに用意しておく。
8
きくらげ、たけのこ、椎茸を入れ、一度沸騰させる。
9
沸騰させたら水溶き片栗粉を回しかけ、中華スープの素、醤油を入れる。
10
豆腐とプチトマトを入れ、酢を回しかける。2分程火を入れる。
11
火を止めて、溶き卵を回しかける。
12
器に盛り、ラー油を少量入れて、かいわれをトッピングしたら完成♪

コツ・ポイント

◆コツ
・きくらげの戻し時間はあまり長くしないようにする。
・最初から調味料を入れない。
・プチトマトなど火を通したら色が変わるものはできるだけ調理工程の後ろに持ってくる。
◆ポイント
・卵をふわふわにしたい時は火を止めてから回しかける。

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つくれぽ

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777_Jack @cook_40411462

2023/07/23 21:39に公開

私は「安心、安全、美味しい商品開発、コスパ、効果的な見せ方・売り方」を実践できます。」今までバーテンダーや調理の仕事をしてきて、色々な商品を開発し、マーケティング戦略の勉強をして、販売して、実績も残してきました。食に関するトータルな資格、HRS２級（レストランサービス技能検定※国家資格）は持っています。なので、フードコーディネーターを業としていく事が出来ます。ここで経験を記録に残していきますね～♪

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