豆腐で作るチーズなので脂肪ゼロ、低カロリーです♡このレシピの生い立ち腸内環境を整えたくて作りました。
豆腐1丁をキッチンペーパー２枚で包み、重石をして冷蔵庫で3時間おいてしっかり水分を抜きます。
豆腐全体に塩麹を塗ります。
2番の豆腐をキッチンペーパーで再び包み、ジップロックのSサイズに入れて空気を抜き密封します。
冷蔵庫で3日間発酵させます。
トマトと豆腐チーズをスライスしてお皿に盛り付けます。
乾燥バジル、岩塩、オリーブオイルを振ったら完成です。
豆腐に塗った塩麹は剥がさず一緒に召し上がって下さいね♡麹菌には腸内の善玉菌を増やしてくれると言われています。
詳しい作り方をYouTubeの動画でご紹介してますので良かったらご覧くださいね♪
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