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豆腐チーズのカプレーゼ
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豆腐チーズのカプレーゼ-レシピのメイン写真

豆腐チーズのカプレーゼ

ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

豆腐で作るチーズなので脂肪ゼロ、低カロリーです♡
このレシピの生い立ち
腸内環境を整えたくて作りました。

豆腐で作るチーズなので脂肪ゼロ、低カロリーです♡
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ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473

豆腐で作るチーズなので脂肪ゼロ、低カロリーです♡
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材料

2〜3人分
  • 豆腐 1丁
  • トマト 大 1個
  • 塩麹 大さじ2
  • 乾燥バジル 適量
  • 岩塩 適量
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐1丁をキッチンペーパー2枚で包み、重石をして冷蔵庫で3時間おいてしっかり水分を抜きます。

    • 豆腐チーズのカプレーゼ作り方1写真
  2. 2

    豆腐全体に塩麹を塗ります。

    • 豆腐チーズのカプレーゼ作り方2写真
  3. 3

    2番の豆腐をキッチンペーパーで再び包み、ジップロックのSサイズに入れて空気を抜き密封します。

    • 豆腐チーズのカプレーゼ作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で3日間発酵させます。

    • 豆腐チーズのカプレーゼ作り方4写真
  5. 5

    トマトと豆腐チーズをスライスしてお皿に盛り付けます。

  6. 6

    乾燥バジル、岩塩、オリーブオイルを振ったら完成です。

    • 豆腐チーズのカプレーゼ作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐に塗った塩麹は剥がさず一緒に召し上がって下さいね♡
麹菌には腸内の善玉菌を増やしてくれると言われています。

詳しい作り方をYouTubeの動画でご紹介してますので
良かったらご覧くださいね♪

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ウキウキるんるん♫
ウキウキるんるん♫ @cook_40129473
2023/07/23 00:03に公開
発酵食品ソムリエ腸活アドバイザー食育アドバイザー薬膳料理勉強中簡単、お手軽メニューが大好きです(*´꒳`*)健康オタクなので、なるべく市販のルーや素を使わずにお料理やお菓子を作ってます。YouTubeでも簡単に作れるメニューを投稿してますので良かったら遊びに来て下さいね!ウキウキるんるんkitchenで検索してくださいね(●´ω`●)
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このレシピのキーワード

カプレーゼ トマト こうじ 豆腐

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