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チキンと夏野菜deカレー風味
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チキンと夏野菜deカレー風味-レシピのメイン写真

チキンと夏野菜deカレー風味

かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788

夏野菜とカレーで食欲増進!
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夏野菜をいろいろ使った手間抜き一品!

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かなdeジャージー
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材料

2人分
  • なす 1本
  • おくら 1袋
  • しめじ 1袋
  • 鶏肉 280g
  • オリーブオイル 適宜
  • お酒 大さじ1
  • 塩 適宜
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • カレー粉 大さじ1/2強
  • オイスターソース 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります。
    ・なす 乱切りして、塩もみで水分抜き
    ・おくら 塩をまぶしてうぶ毛取りとヘタ周りの額取り

  2. 2

    ・しめじ いしづきを取って、バラします

  3. 3

    鶏肉を一口大に切り、キッチンペーパーで水分を取ります

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼きます
    ※蓋をして、蒸し焼きします

  5. 5

    片面がきつね色になり、鶏肉におおむね火が通ったら、ひっくり返し、野菜、お酒を入れ、蓋をして、更に蒸し焼きします

  6. 6

    塩、コンソメ、カレー粉、オイスターソースを入れ、絡め炒めて、できあがり!

コツ・ポイント

なすは、少し塩もみして、水分を抜くと火がとおりやすいです。

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かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788
2023/07/30 10:56に公開

このレシピのキーワード

なす 鶏肉 オクラ シメジ 酒 カレー粉

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