□タラ切り身に米粉をまぶし、塩、胡椒、砂糖で下味をつける。
●フライパンに油を入れて熱する。

●切り身を入れ、フタをし、３分ほど弱火で焼く。●焼面を変える。
●酒を加える。
●フタをして３分ほど焼き、数分おく。

○切り身を器に盛る。
○フライパンにソース材料を加え、一煮立ちさせる。
○切り身にソース、パセリをかけ、できあがり。