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管理栄養士の母直伝!モロヘイヤのおひたし
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管理栄養士の母直伝!モロヘイヤのおひたし-レシピのメイン写真

管理栄養士の母直伝!モロヘイヤのおひたし

yua707
yua707 @cook_40321245

父の畑で採れたモロヘイヤのシャキシャキ感を楽しめるようにお浸しにしました。

父の畑で採れたモロヘイヤのシャキシャキ感を楽しめるようにお浸しにしました。

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管理栄養士の母直伝!モロヘイヤのおひたし

yua707
yua707 @cook_40321245

父の畑で採れたモロヘイヤのシャキシャキ感を楽しめるようにお浸しにしました。

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材料

  • モロヘイヤ 適量
  • 白だし 適量
  • 醤油 小2
  • みりん 小1
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    モロヘイヤを塩茹でする。茎は1分程度、葉は30秒程度がおすすめ。

  2. 2

    氷水でガツンと冷やしたら、手で絞って水分を抜く。

  3. 3

    白だし、醤油、みりんで味付け。しばらく置くと味も入りやすい。

  4. 4

    かつお節を上からかけるとアクセントになり良いです◎

  5. 5

    ★アレンジレシピ★ おひたしを細かく刻んでオクラと和えると、冷奴や白米のお供にもなります。

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yua707
yua707 @cook_40321245
2023/08/01 22:51に公開

このレシピのキーワード

おひたし かつお節 モロヘイヤ

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