茄子のうま煮
梅千胡 @cook_40426644
のぶ太君♪〜なすと豚肉のうま煮〜
(レシピID17872459)
地元の町中華、帰省する度に必ずオーダーする茄子のうま煮。大好きで自分で作れないかと試行錯誤したが毎度撃沈。
クックパッドで出逢えました。のぶ太君さんのなすと豚肉のうま煮♡少々？アレンジを加えさせていただき、何とか近い味に完成！感謝！
自分流アレンジ覚え書き①
茄子のうま煮
のぶ太君♪〜なすと豚肉のうま煮〜
(レシピID17872459)
地元の町中華、帰省する度に必ずオーダーする茄子のうま煮。大好きで自分で作れないかと試行錯誤したが毎度撃沈。
クックパッドで出逢えました。のぶ太君さんのなすと豚肉のうま煮♡少々？アレンジを加えさせていただき、何とか近い味に完成！感謝！
自分流アレンジ覚え書き①
アプリでひらく作り方
- 1
レシピ参照 ID17872459
- 2
※を追加しました。
コツ・ポイント
①茄子の皮は剥き、ひと口大に切り分けアク抜きする。
②豚バラもひと口大に切り、薄力粉をまぶす。
③炒める際は油をひかず、バラ肉から油が出始め、肉に軽く焦げ目がつくまで炒めたら茄子&他野菜を入れる。出た油はペーパーで拭き取る。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591524
