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夏野菜　山形だし
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夏野菜　山形だし-レシピのメイン写真

夏野菜　山形だし

南竹園
南竹園 @cook_40151170

食べる前に阿波の特産、すだちを絞れば暑い夏でもサッパリたべれますよ！薄かったら醤油を垂らしてください！
このレシピの生い立ち
夏バテ気味だったので作ってみました。

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南竹園
南竹園 @cook_40151170

食べる前に阿波の特産、すだちを絞れば暑い夏でもサッパリたべれますよ！薄かったら醤油を垂らしてください！
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材料

2〜3人分
  • 茄子 1本
  • 大葉 2枚
  • みょうが 1本
  • きゅうり 1本
  • オクラ 6本
  • もずく酢70グラム1パック
  • 調味料　白だし 大さじ1
  • 醤油 大さじ0.5
  • そうめんつゆストレート 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茄子、大葉、みょうが、きゅうりをさいの目切りにする【0.5cm】

    • 夏野菜　山形だし作り方1写真
  2. 2

    茄子は塩を振りあく抜きをする。
    水気をよく絞る。

    • 夏野菜　山形だし作り方2写真
  3. 3

    オクラを熱湯で1分30茹でる。その後さいの目切り

  4. 4

    切った野菜① もずく酢、調味料を入れ泡が立つくらいよく混ぜる

    • 夏野菜　山形だし作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で半日ほど寝かせれば完成！

コツ・ポイント

もずく酢で味のベースは決まるので時短になります！とろみも出ます！

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南竹園
南竹園 @cook_40151170
2023/07/23 07:17に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 オクラ みょうが キュウリ

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