カジキとしいたけみその春巻き
カジキとしいたけみそを使った春巻きです。
少し飽きたと思ったら、チーズやちくわなど好きなものを入れて楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
詳しくは忘れましたがなにかの本で見た春巻きのレシピをアレンジしました。
カジキとしいたけみその春巻き
カジキとしいたけみそを使った春巻きです。
少し飽きたと思ったら、チーズやちくわなど好きなものを入れて楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
詳しくは忘れましたがなにかの本で見た春巻きのレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
事前にしいたけみそを作ります。しいたけと長ネギをみじん切りにする。
- 2
みじん切りにしたしいたけと長ネギを鍋に入れ、砂糖と味噌と一緒に混ぜる。
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- 3
ふつふつしたらしいたけみそは完成。
作り終えたしいたけみそは冷蔵庫に入れて冷やしておく。
ID:21475340参照 -
- 4
めかじきは春巻きの皮の枚数分(今回は20枚分)に分ける。約1cmくらいの幅でスティック状に切る。
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- 5
大葉は半分に切る。おにぎりのりのサイズの海苔を4等分にして、それを必要な分だけ用意しておく。
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- 6
のり→大葉→しいたけみそ→めかじきの順にのせていく。アレンジするなら、適当なサイズに切ったチーズとちくわも入れる。
-
- 7
具材をのせたら、巻いていく。詳しい巻き方は、春巻きの皮の袋に書いてあると思います。巻き終わりの三角部分に、◎を塗る。
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- 8
具材を入れすぎて皮が破けそうなやつは、揚げ焼きする前にのりを外側に貼ると爆発を防ぐことができます。
- 9
巻き終えたら、フライパンに油を引いて熱してから春巻きを入れる。油をたくさん使いたくないので、いつも揚げ焼きです。
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- 10
いい感じに揚げ焼きできたら、完成です。
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コツ・ポイント
熱いままだと破けやすくなるので、しいたけみそは冷ましてから入れた方がいいと思います。しいたけみそを入れすぎると皮に染みこみ、揚げてる時に破裂します。
入れすぎて破けそうになったら、春巻きの外側にのりを貼り付けて揚げ焼きすると良きです。
つくれぽ
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