みじん切りにしたしいたけと長ネギを鍋に入れ、砂糖と味噌と一緒に混ぜる。

ふつふつしたらしいたけみそは完成。
作り終えたしいたけみそは冷蔵庫に入れて冷やしておく。
ID:21475340参照

めかじきは春巻きの皮の枚数分(今回は20枚分)に分ける。約1cmくらいの幅でスティック状に切る。

大葉は半分に切る。おにぎりのりのサイズの海苔を4等分にして、それを必要な分だけ用意しておく。

のり→大葉→しいたけみそ→めかじきの順にのせていく。アレンジするなら、適当なサイズに切ったチーズとちくわも入れる。

具材をのせたら、巻いていく。詳しい巻き方は、春巻きの皮の袋に書いてあると思います。巻き終わりの三角部分に、◎を塗る。

巻き終えたら、フライパンに油を引いて熱してから春巻きを入れる。油をたくさん使いたくないので、いつも揚げ焼きです。

いい感じに揚げ焼きできたら、完成です。